Halo teman-teman disini saya akan membahas mengenai cara buat kue kering lebaran. Karena kue kering sangat identik dengan momentum lebaran. Jadi kita sangat dianjurkan bisa mengetahui cara pembuatan kue kering ini. Yuk simak!

Kue kering ialah salah satu jenis makanan ringan. Namun secara harfiah kue ini diartikan sebagai makanan ringan yang terbuat dari tepung. Namun kue kering bisa diartikan makanan ringan memiliki tekstur keras tapi renyah dan memiliki kadar air yang sangat rendah karena proses pembuatannya dengan cara dioven.

Disini kue kering memiliki daya tahan yang lumayan lama, bahan yang sering digunakan pada proses pembuatannya diantaranya tepung terigu, tepung beras, tepung ketan ataupun sagu.

Cara Buat Kue Kering Lebaran 

1. Cara Buat Kue Kacang Mete

Bahan-Bahan

• 175 gram kacang mede yang dikupas dengan alat pengupas mete.
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram margarin
• Gula halus  125 gram
• 1 kuning telur
• Susu cair 1 sdm
• Baking powder 1/2 sdt  
• 2 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat

1. Langkah Pertama ambil 75 gram kacang mede lalu sangrai setengah matang, belah 2. Jika sudah sisihkan.
2. Sementara itu, andai perlu menyangrai 100 gram kacang mede. Dinginkan, lalu haluskan.
3. Kemudian campur margarin beserta gula halus, kocok kurang lebih selama 2 menit.
4. Lalu masukkan kuning telur beserta susu cair. Kocok hingga rata.
5. Jika sudah anda bisa memasukkan kacang mede halus. Campurkan sampai rata.
6. Selanjutnya tambahkan ayakan tepung terigu beserta baking powder. Campurkan sampai rata.  
7. Lalu siapkan rolling pin atau bisa memakai mesin penggiling adonan kue. Giling adonan kue kacang.
8. Anda bisa mencetak bulat kira kira berdiameter 3 sentimeter. Ambil loyang, lalu oles dengan margarin. Anda bisa meletakkan adonan kue yang sudah dicetak pada loyang. Lalu beri olesan kuning telur. Letakkan satu buah kacang mete di atas adonan.
9. Kemudian pangganglah adonan kue kacang pada suhu 150 derajat celcius dengan timer 40 menit atau sampai matang.

2. Cara Buat Kue Kering Putri Salju Kacang

Bahan-bahan

• Tepung terigu protein sedang 400 gram 
• Gula halus 120 gram 
• Kuning telur 3 butir 
• 300 gram butter (jika tidak ada, boleh diganti Blue Band Cake dan Cookies)
• Kacang tanah 150 gram  (disangrai dan dihaluskan)
• Gula donat secukupnya
• 100 gram tepung maizena
• Susu bubuk 40 gram 

Cara Membuat

1. Langkah pertama kocoklah mentega, gula halus beserta kuning telur dengan mixer roti berkecepatan rendah selama kurang lebih 2 menit.
2. Lalu matikan mixer, dan masukkan campuran terigu,susu bubuk dan tepung maizena . Setelah itu diaduk rata dan  masukkan kacang. Aduk rata menggunakan spatula sampai adonannya cukup bisa diuleni.
3. Kemudian ambil cetakan dan cetak adonan sesuai keinginan, kemudian anda bisa menyusun pada loyang yang sudah terlebih diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
4. Lalu panggang putri salju pada suhu 150 derajat Celcius sampai matang, kurang lebih 20 menit.
5. Gulingkan putri salju di gula halus secukupnya saja. Setelah dingin anda bisa memasukkan ke dalam toples.

Demikian pembahasan mengenai cara buat kue kering lebaran anti gagal, hasil renyah dan tidak keras. Semoga bermanfaat dan bisa membuat momentum lebaran anda menyenangkan. Selamat mencoba ya teman teman.