Kuliner Jawa Tengah memang memiliki tempat spesial di hati pecinta makanan Nusantara, menawarkan kekayaan rasa masakan Jawa yang autentik dan lezat. Tiap kota dan kabupaten di Jawa Tengah punya ciri khas makanannya masing-masing.

Kepopuleran makanan khas Jawa Tengah tidak hanya terbatas pada wilayahnya, tapi juga sudah merambah ke seluruh penjuru negeri, disajikan di berbagai rumah makan ataupun restoran yang menyuguhkan masakan Jawa.

Salah satu keistimewaannya adalah penggunaan rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas dan memikat.

Selain itu, makanan khas Jawa Tengah dikenal dengan harganya yang terjangkau dan mudah ditemukan, memanjakan lidah dengan berbagai pilihan. Berikut ini beberapa Makanan Khas Indonesia khususnya di Jawa Tengah yang terkenal:

1. Soto Jepara

Soto Jepara, sajian khas yang menawarkan kenikmatan rasa gurih yang khas, tampak serupa dengan soto ayam pada pandangan pertama.

Namun, apa yang membuat Soto Jepara berbeda dari variasi soto lainnya adalah sentuhan kucai yang memberikan cita rasa unik dan menambah kedalaman rasa pada sajian ini. Keistimewaan tersebut menjadikan Soto Jepara salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para penjelajah rasa.

2. Soto Kudus

Soto Kudus menghadirkan sensasi rasa yang berbeda melalui kuahnya yang lebih bening dibandingkan dengan soto lainnya, seperti Soto Lamongan yang kaya akan suwiran ayam dan toge.

Disajikan dalam mangkuk kecil yang pas untuk satu porsi, Soto Kudus memiliki keunikan tersendiri dengan komitmennya untuk tidak menggunakan daging sapi, menghormati nilai-nilai keagamaan masyarakat muslim Kudus terhadap umat Hindu. Hal ini menciptakan identitas yang khas dan menghargai keragaman budaya.

3. Soto Kemiri

Di Pati, Jawa Tengah, Soto Kemiri merupakan ikon kuliner yang tak tergantikan, sempurna untuk disantap di siang hari saat istirahat dari kesibukan bertani.

Tradisionalnya, Soto Kemiri hanya berisi kuah kemiri yang kental, dengan kemiri digunakan sebagai pengganti rasa dari ayam atau daging.

Evolusi kuliner telah membawa variasi pada Soto Kemiri, dimana sekarang ini juga tersedia dengan tambahan ayam atau daging sapi, menawarkan lebih banyak pilihan untuk para penikmatnya.

4. Sroto Sokaraja

Berbeda dari kebanyakan soto di daerah lain yang umumnya disajikan dengan nasi, Sroto Sokaraja dari Purwokerto, Jawa Tengah, menawarkan keunikan dengan penyajian bersama potongan ketupat.

Komposisi dari irisan daging ayam atau sapi, sohun, tauge, daun bawang, dan taburan kerupuk, disiram dengan kuah kaldu sapi atau ayam yang gurih, menciptakan keharmonisan rasa yang sempurna.

5. Tauto

Tauto adalah soto khas Pekalongan, Jawa Tengah, yang merupakan hasil perpaduan unik antara kuliner Tionghoa dan India.

Ciri khas soto ini adalah penambahan tauco, yang memberikan warna dan rasa khas yang tidak ditemukan pada jenis soto lain, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memikat.

6. Nasi Liwet

Nasi Liwet, makanan khas Solo, menawarkan kesederhanaan yang menggugah selera. Mirip dengan nasi gurih atau nasi uduk, Nasi Liwet dimasak dengan santan kelapa yang memberikan rasa gurih yang kaya.

Disajikan bersama sayur labu siam dan suwiran ayam gurih, Nasi Liwet adalah hidangan yang menjanjikan kepuasan rasa.

7. Nasi Kucing

Populer di Semarang, Solo, dan Yogyakarta, Nasi Kucing mendapat namanya dari porsinya yang kecil, seakan-akan disiapkan untuk kucing. Biasanya terdiri dari nasi dengan variasi lauk seperti ikan, ayam, tempe, atau sayuran, dan dilengkapi dengan sambal.

Dibungkus dengan daun pisang dan kertas, Nasi Kucing adalah pilihan tepat bagi yang mencari makanan ringan namun tetap lezat.

8. Nasi Grombyang

Nasi Grombyang adalah sajian kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah, yang menawarkan keunikan pada cara penyajiannya, dimana kuahnya lebih dominan hingga membuat isinya terlihat seolah-olah bergoyang-goyang.

Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan bersama irisan daging kerbau yang lembut dan kuah yang kaya rasa, dalam sebuah mangkuk kecil, lengkap dengan sate kerbau sebagai pelengkap.

Keistimewaan Nasi Grombyang tidak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tapi juga pada pengalaman unik saat menyantapnya.

9. Kupat Tahu

Kupat Tahu adalah makanan tradisional Jawa Tengah yang populer di kota-kota seperti Solo dan Magelang. Hidangan ini berisi ketupat lembut, tahu goreng yang gurih, irisan segar kol dan tauge, serta dilengkapi dengan bakwan dan bumbu kacang yang kaya rasa.

Kupat Tahu merupakan pilihan sarapan yang sempurna atau makan siang ringan yang menyenangkan, memberikan kombinasi rasa dan tekstur yang harmonis.

10. Gudangan

Nama Makanan Khas Jawa Tengah selanjutnya adalah Gudangan, yang merupakan sebuah sajian sayuran rebus khas Jawa yang sering kali dihidangkan dalam acara-acara khusus seperti syukuran dan selamatan.

Berbagai sayuran seperti wortel, bayam, kangkung, kenikir, kol, dan timun, disajikan dengan sambal kelapa parut yang membuat rasa sayuran menjadi lebih kaya dan nikmat.

Gudangan menawarkan kesegaran sayuran dengan paduan sambal kelapa yang gurih, menciptakan sensasi rasa yang unik.

11. Trancam

Trancam, makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap, menggabungkan tauge, kacang panjang, daun kemangi, dan irisan halus sawi putih.

Campuran sayuran segar ini kemudian dicampur dengan kelapa parut yang telah dibumbui dengan bawang putih, cabai, dan kencur, menawarkan rasa yang segar namun tetap tajam dan menyegarkan.

12. Sate Ambal

Sate Ambal, berasal dari Kecamatan Ambal di Kabupaten Kebumen, adalah varian sate ayam dengan bumbu khas yang berwarna kuning tua kecokelatan, mirip dengan kuah masakan Padang tetapi lebih encer.

Bumbu yang unik ini dibuat dari tempe rebus yang dihancurkan hingga halus, memberikan cita rasa yang berbeda dan menarik bagi pecinta kuliner.

13. Sate Tegal

Sate Tegal, atau Sate Kambing Tegal, adalah kebanggaan kuliner dari Tegal, Slawi, dan sekitarnya, menggunakan daging kambing atau domba muda yang empuk.

Sajian ini biasanya disajikan dengan bumbu sambal kecap yang merupakan perpaduan manis dari kecap manis, pedas dari cabai rawit, serta tambahan bawang merah dan tomat, menciptakan keharmonisan rasa yang lezat dan menggugah selera.

Dengan keanekaragaman cita rasa yang dimiliki, makanan khas Jawa Tengah tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga menjadi cerminan kekayaan budaya dan tradisi yang dimiliki oleh masyarakatnya.

Setiap suapan mengajak kita untuk merasakan sejarah yang terpatri dalam setiap bumbu dan proses pengolahannya.

Sungguh, kelezatan yang tercipta dari tiap hidangan akan selalu mengundang kita untuk kembali menikmati pesona kuliner Jawa Tengah yang tak lekang oleh waktu.