Makanan

Macam-macam Camilan dari Tepung Beras

by riez zalfa

Tepung beras, bahan dasar yang umumnya digunakan dalam berbagai hidangan, ternyata juga memiliki peran penting dalam dunia camilan.

Dapatkan hasil lebih cepat, lebih bersih, dan lebih berkualitas dengan mesin tepung beras terpercaya.

Artikel ini akan mengajak anda menjelajahi beragam camilan lezat yang dapat disiapkan dengan tepung beras sebagai bahan utama.

Apem

Apem adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang lezat dan cukup mudah dibuat. Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat apem:

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 200 ml santan (dari 1/2 butir kelapa parut)
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan (opsional), potong-potong dan ikat simpul
  • Minyak untuk mengoles loyang atau cetakan

Langkah-langkah

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
  2. Panaskan santan hingga hangat (jangan sampai mendidih) dan kemudian tuangkan perlahan ke dalam campuran bahan kering sambil terus aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
  3. Jika Anda menggunakan daun pandan, tambahkan potongan daun pandan ke dalam adonan dan aduk kembali. Daun pandan akan memberikan aroma yang harum pada apem.
  4. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama sekitar 2-3 jam atau hingga adonan mengembang dan berbuih.
  5. Panaskan alat pemanggang (pan atau cetakan apem) dengan sedikit minyak.
  6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau wajan dengan api sedang. Jangan terlalu tebal. Biarkan apem memasak sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan, dan muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
  7. Gunakan spatula untuk membalik apem, dan masak lagi hingga kedua sisi menjadi kecoklatan dan matang sempurna.
  8. Angkat apem dari wajan atau cetakan, dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
  9. Apem dapat disajikan sebagai camilan atau makanan penutup. Nikmati selagi hangat atau dingin.

Dadar Gulung

Dadar Gulung adalah camilan lezat yang terbuat dari adonan dadar hijau yang digulung dengan isi gula merah atau gula kelapa. Berikut adalah cara membuat dadar gulung:

Bahan-bahan

Untuk Adonan Dadar

  • 150 gram tepung beras
  • 2 lembar daun suji atau daun pandan, potong-potong
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 ml santan (dari 1/2 butir kelapa parut)
  • 1 butir telur
  • 50 ml air

Untuk Isian

  • 150 gram gula merah atau gula kelapa, sisir halus
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong (opsional)

Langkah-langkah

Membuat Isian

  1. Campur gula merah (atau gula kelapa) dengan air dalam panci. Tambahkan potongan daun pandan jika digunakan.
  2. Panaskan campuran gula dan air di atas api sedang. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dan campuran menjadi kental. Saring campuran gula ini untuk menghilangkan potongan-potongan yang besar (jika ada). Sisihkan.

Membuat Adonan Dadar

  1. Campur tepung beras, garam, dan daun suji (atau daun pandan) dalam mangkuk besar.
  2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Kemudian, tambahkan telur dan air, aduk rata.
  3. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak di atas api sedang. Pastikan permukaannya terlumasi dengan minyak secara merata.
  4. Tuangkan sekitar 3 sendok makan adonan dadar ke wajan panas. Putar wajan sehingga adonan menutupi permukaan wajan dengan lapisan tipis.
  5. Biarkan dadar menggumpal sedikit dan berubah warna hijau terang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 menit.
  6. Angkat dadar dari wajan dan letakkan di atas permukaan datar. Tempatkan sedikit isi gula merah (atau gula kelapa) yang telah disiapkan di tengah dadar.
  7. Gulung dadar dengan hati-hati, seperti gulung lumpia. Ulangi proses ini untuk sisa adonan dadar.
  8. Biarkan dadar gulung dingin sejenak sebelum dipotong-potong menjadi potongan kecil.

Klepon

Klepon adalah camilan tradisional Indonesia yang lezat dan unik. Camilan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan gula kelapa. Berikut adalah cara membuat klepon:

Bahan-bahan

Untuk Adonan Klepon

  • 250 gram tepung beras ketan (sticky rice glutinous rice flour)
  • 50 gram tepung beras biasa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 ml air panas (untuk mencampur adonan)
  • 3 tetes pewarna hijau makanan (opsional)
  • 1 lembar daun pandan (opsional), potong-potong dan ikat simpul
  • Minyak untuk melumuri tangan

Untuk Isian Gula Kelapa

  • 150 gram gula kelapa, sisir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong (opsional)

Langkah-langkah

Membuat Isian Gula Kelapa

  1. Campur gula kelapa, garam, dan daun pandan (jika digunakan) dalam wajan. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula kelapa meleleh dan tercampur rata. Setelah itu, saring campuran gula kelapa untuk menghilangkan potongan daun pandan dan menghasilkan gula kelapa yang lembut. Sisihkan.

Membuat Adonan Klepon

  1. Campur tepung beras ketan, tepung beras biasa, dan garam dalam mangkuk besar.
  2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus mengaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung beras ketan.
  3. Jika Anda ingin memberikan warna hijau pada klepon, tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam adonan dan uleni hingga warna merata. Pewarna hijau ini opsional.
  4. Ambil sepotong adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Ini akan menjadi lapisan luar klepon.
  5. Pipihkan bola adonan tersebut di telapak tangan yang sudah diolesi dengan minyak hingga menjadi cakram tipis.
  6. Letakkan sejumput isian gula kelapa di tengah cakram adonan, lalu tutup rapat-rapat dan bentuk menjadi bola kecil. Pastikan isian gula kelapa terbungkus rapat oleh adonan.

Merebus Klepon

  1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah mendidih, turunkan panas sehingga air hanya berada dalam keadaan mendidih perlahan.
  2. Masukkan klepon ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih hingga klepon mengapung ke permukaan air. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
  3. Angkat klepon dengan saringan atau sendok berlubang dan biarkan air mengalir keluar.
  4. Klepon siap disajikan. Anda dapat menambahkan kelapa parut sebagai hiasan jika diinginkan.

Penutup

Dalam artikel ini, kita telah menjelajahi berbagai macam camilan yang bisa dibuat dari tepung beras. Dari klepon hingga dadar gulung, ada begitu banyak pilihan lezat yang dapat Anda coba dengan menggunakan bahan dasar yang sama, yaitu tepung beras.

Kembangkan bisnis Anda dengan mesin tepung beras terbaru dari Rumahmesin, terdapat berbagai mesin-mesin berkualitas lainnya. Kunjungi Sekarang!

Mari berkreasi di dapur dan nikmati kelezatan camilan-camilan tradisional ini. Semoga artikel ini memberi Anda inspirasi untuk mencoba berbagai camilan yang lezat dan menggugah selera dengan tepung beras sebagai bahan utamanya.